作为饭店学徒，需要注意以下几点：能吃苦，不怕脏和累：这是饭店工作的基本要求，只有能够忍受辛苦和劳累，才能胜任工作。听从师傅的话：作为学徒，要虚心学习，即使师傅有错误，也要先听从，避免直接顶撞。多留心菜系：对于不懂的菜系，要多问、多观察，尽可能多地了解和学习。做好笔记：师傅领进门，修行靠个人，做好笔记

2010年，刘永忠告别了自己在上海创立的餐厅，选择在深圳重启人生。这位在上海长大的餐饮人，用15年时间让弄堂味道跨越黄浦江，穿越千里来到深圳湾畔。他努力推动区域菜系的融合，又把传播深圳味道视作自己新的使命。选择深圳，或许出于偶然，但扎根于此，是他与深圳同频生长的必然。▲刘永忠1落榜中医学院转而追寻餐