面对全球食品添加剂与配料市场的快速持续增长，消费者对功能化、天然化及可持续化产品的需求日益攀升。2025年3月19日，国内首屈一指、国际影响力卓著的中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC2025）在上海圆满落幕。GEA以“流程革新，成功加速”为主题参展，以创新产品和实践应用，与行业专家们一起探索、创

近期，网络上关于“薯片含TBHQ致癌添加剂”的说法引发广泛关注。涉事薯片品牌方回应称，产品中所使用的TBHQ含量符合国家规定。那么，TBHQ是什么？它的作用是什么？它是否有致癌风险？对此，科技日报记者日前采访了重庆三峡学院食品科学与工程系主任王兆丹。TBHQ是常见食品抗氧化剂王兆丹说，许多人认为食品