东方谷食的史诗

在世界谷食文明的诸多历史之问中，为何同样是小麦面粉，亚欧大陆东西却分别发明了馒头和面包？意大利面到底与马可波罗的中国之旅有无关系？包子是否由馒头演变而来？以原产美洲的玉米红薯和马铃薯为食材的中华小吃，在形制上与墨西哥、秘鲁的相关制品有何不同？年初由三联生活书店出版的四卷本《谷食中国：中华小吃糕点主食

2025-05-07 11:45:00

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